?

Log in

No account? Create an account

[sticky post] ЖИТЬ ВКУСНО))

Давно не стряпала сама пельмени. Но рецепт этого теста сподвиг меня на подвиг))) Очень понравилось. Лепить из него одно удовольствие. Минералку добавила еще и в фарш, получилось очень сочно. А еще, по совету одного блогера, добавила в фарш немного подсолнечного масла, чтобы фарш был рассыпчатым. Замечательные получились пельмени. Теста хватило на 0,5 кг фарша (фарша осталось с детский кулачок).



1 ст минеральной воды с газом
1 яйцо
0,5 ч л соли
1 ч л сахара
4 ст л растительного масла
4 ст муки

Соединяем все ингредиенты размешиваем сначала ложкой, а затем совсем недолго месим его на столе, больше мука нам не понадобится!
Замесив тесто, кладём его в пакет и убираем минут на 20 в холодильник. рецепт

Румяные щечки

Давно не пекла эти вкусные штучки. Стало сложно найти небольшие яблоки)) обычно огромные продают. Своих яблок, в этом году, почти не было.
Рецепт в каталоге Сладкая выпечка



Торт вкусный, нежный. Коржи очень легок пеклись. Но чернослив мне мешал. Положила меньше, чем нужно и еще бы убавила.



Мед 4 ст л
Сахар (300 г для коржей, 120 г для крема) 420 г
Мука 360 г
Яйца 4 шт
Разрыхлитель 1.5 ч л
Сода 1.5 ч л
Сметана - 450 г
Творог мягкий 100 г
Ванилин 1 г
Чернослив вяленый 300 г
Грецкие орехи

Прежде всего нужно подготовить пергаментные листы, 8 шт: нарисовать на них круги нужного диаметра.
Для теста в миске взбить яйца с сахаром и медом, добавить разрыхлитель и соду, продолжить взбивать 3 минуты.
Емкость поместить на водяную баню, взбивать венчиком 7 минут до увеличения массы вдвое.
Убрать емкость с водяной бани, просеять туда муку и перемешать ложкой. Делать это нужно быстро, чтоб масса не успела остыть.
Тёплое тесто нужно намазывать на пергаментные листы с кругами. Коржи нужно намазать все сразу, иначе тесто остынет и потом намазать его уже невозможно. Расход теста на один корж 2 ст л.
Выпечь поочерёдно все коржи в разогретой до 180* духовке, по 5 минут каждый. Они получаются красивого яркого цвета.
Сложить коржи стопочкой.
Чернослив нарезать небольшими кусочками.
Для крема взбить творог и сметану, добавляя ванилин и сахар.
На тарелку выкладывать коржи один за другим, смазывая каждый корж кремом и посыпая черносливом. Один корж оставить для измельчения и обсыпки готового торта.
Оставшимся кремом обмазать верх и бока торта.
В чашу комбайна поломать один оставшийся корж, добавить грецкие орехи и всё измельчить. Обсыпать торт со всех сторон.
Поставить торт в холодильник для пропитки на несколько часов. рецепт

Пирог с грибами и луком

На удивление пирог оказался очень вкусным))) я, как всегда, невнимательно прочитала рецепт и положила 1 ст овсяных хлопьев. Поэтому муки положила чуть меньше.





Тесто:
100 г масла комнатной тем-ры
100 г очень мелко тертой моркови
1 ст муки
1/2 ст молотых овсяных хлопьев
1/2 ч л разрыхлителя
щепотка соли

Начинка:
3 больших луковицы
200 гр грибов
1 ст л раст масла
1/2 ст молока
1 яйцо
1 зуб чеснока
100 г тертого ферментного сыра
щепотка соли
белый молотый перец, сушеный розмарин

Замесить тесто. В форму 26 см выложите тесто так, чтобы получился край.
Печь в духовке 10 минут при 200 град.
Измельчить лук, грибы. Обжарить на масле. Добавить перец и розмарин, соль.
Яйцо, молоко, сыр и чеснок смешать.
Грибно-луковую массу выложить на основу, залить получившейся заливкой.
Печь в разогретой духовке 25-30 минут. рецепт
Вспомнила вкуснейший рецепт лимонного пирога)) обновила фото



Рыба в сырном кляре

Вот такой вкусный и не сложный кляр. Рыба тилапия.



1 кг филе рыбы
100 г сыра
3 ст л майонеза
4 больших яйца
соль, специи по вкусу
4 ст л муки
растительное масло для обжаривания

Сыр натрите на мелкой тёрке, смешайте с яйцами и майонезом. Все хорошо перемешайте, добавьте соль и специи по вкусу. Добавьте муку и еще раз перемешайте. Нарежьте филе рыбы на небольшие кусочки. Каждый кусочек обмакните в кляр и обжарьте рыбу на сковороде с двух сторон. Выложите рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. рецепт

На даче

Любимый пирог... на даче, в походных условиях и десерт такого уровня........прям очень вкусно.
Рецепт здесь..всегда идеально получается.

Крамбл из трески

Мне понравился очень. Был один небольшой кабачок и филе минтая. Орехи грецкие. Не рискнула добавить колбасу, но видимо зря))) по-моему было бы хорошо. Кабачок не отжимать. Терла на терке Бернер, на ней сок не дают овощи.





Филе трески или другой белой рыбы 400 г
Цукини 4 шт
Лук 1 шт
Чеснок 1-2 зуб
Колбаса полукопченая 50 г
Чили острый 1/2 ч л
Яйца 3 шт
Сливки 200 г
Сыр тертый 200 г
Мука 100 г
Масло сливочное 100 г
Орехи лесные 15 шт
Соль, перец, растительное масло

Натираю цукини на крупной терке. Мелко режу лук и томлю его на небольшом огне на растительном масле. Добавляю цукини и чеснок, тоже мелко нарезанный, и томлю еще минут десять.

Рыбу кидаю в кипящую воду минут на пять и вынимаю дуршлагом, чтобы хорошенько слилась вода. Проверить наличие костей. Взбиваю яйца со сливками и половиной тертого сыра - обязательно в большой миске. Солю, перчу. Добавляю рыбу и цукини и осторожно все перемешиваю.

Готовим крамбл. Соединяю муку, сливочное масло кубиками и оставшийся тертый сыр. Все смешиваю до получения крошки, похожей на крупный песок или мелкий гравий.

Обмазываю сливочным маслом стеклянную форму. Выкладываю содержимое первой миски. Колбасу нарезаю очень тонко, почти прозрачно, укладываю поверху. А на ней - крошку для крамбла. Орехи мелко дроблю в ступке и посыпаю им все блюдо. И ставлю выпекать на полчаса при 200 град. рецепт

Пирожное Балет

Рецепт в журнале. Давно не пекла. Оно очень вкусное.



Profile

enigma_zar
Ольга я)))

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner