?

Log in

No account? Create an account

[sticky post] ЖИТЬ ВКУСНО))

Я ела с творогом - чудо, как вкусно! Муж ел так..лень ему было идти за мороженым в магазин.
Готовить буду еще! Мед исключу и в граноле уменьшу сахар. Калорий поменьше будет, а то многовато)))
Гранолу делала так:
овсяные хлопья 4 ст.л.
масло слив. 2 ст.л.
сахар 3 ст.л.
грецкие орехи 50 г
корица
Грецкие орехи поджарить и порубить. Добавить остальное и перетереть.





10 крупных слив ( разрезать пополам, удалить косточку)
50 мл виноградного или яблочного сока или вина или воды
1 стл меда
Сливы сложить в форму для запекания. Растворить мед в соке (вине, воде), залить сливы. Посыпать крошкой из мюсли. Запекать около 20 минут при температуре 180 градусов до легкого зарумянивания крошки.
Для посыпки:
- 50 г мюсли
- 1 стл сливочного масла
- 1 стл муки
Все составляющие перетереть в крупную крошку. рецепт
Выглядит может и не очень, но зато очень вкусно! Помидорка только кислит. В следующем году буду повторять добавлю вместо помидор томатную пасту.



Для котлет:
1 кг.бараньего фарша
1 большая луковица
3 больших зубка чеснока
3 кусочка чёрствого хлеба, размоченного и отжатого
1/2 стакана нарезанной петрушки
1 ст.л. нарезанного оригано
20 листиков базилика
2 яйца
соль,свежемолотый чёрный перец
Для баклажан:
5 больших баклажан
3 зубка чеснока
1 зелёный острый перчик
1 большой спелый помидор
1/4 стакана лимонного сока
1 стакан нарезанной петрушки
1/3 стакана олив. масла
соль, свежемолотый чёрный перец
Баклажаны запечь в духовке. Немного остуживаем и очищаем. Поливаем их лимонным соком. Взбиваем баклажаны и смешиваем с остальными ингредиентами.
Для приготовления котлет смешиваем все ингредиенты и скатываем кружочки диаметром 7-8 см.
Укладываем котлеты в стеклянную или керамическую форму. Разогреваем духовку до температуры 200 гр.Запекаем 15 инут. Вынимаем из духовки и снижаем температуру до 180 гр.
Берём баклажаны и выкладываем поверх котлет. Разравниваем и поливаем сверху немного ОМ. Возвращаем в духовку на 45 минут. Подаем посыпав петрушкой.рецепт
Очередной яблочный пирог. К сожалению сезон яблок заканчивается, а еще столько рецептов не охвачено)))Сахара уменьшила, но все равно оооочень калорийный получился...буду есть медленно))))







7-8 яблок, очищеныx и нарезаныx на средние дольки
1 ч.ложка корицы
3 яйца
1 ст.саxара
3/4 ст.растительного масла
1,5 ст. муки с разрыxлителем

Для покрытия:
75 г сливочного масла
1/4 ст. саxара
50 г измельченныx ореxов

Форма-24 см.
Дуxовка 180 гр.
Перемешиваем яблоки с корицей и выкладываем в 2 слоя на дно формы.
Смешиваем в миске яйца, саxар, раст.масло и муку. Выливаем тесто на яблоки. Выпекаем примерно мин.40.Тесто должно подрумяниться.
В кастрюльке на маленьком огне нагреваем сливочное масло с саxаром до полного растворения. Добавляем ореxи.
Когда пирог готов, вынимаем его из дуxовки (дуxовку не выключаем) и покрываем сверху масляно-ореxовой смесью. Возвращаем пирог обратно в дуxовку, выключаем ее и держим в выключенной дуxовке пирог еше 30 мин. рецепт
Я собиралась все положить в мультиварку и забыть. Но меня вот так научили и получилось жутко вкусно! Разогрела гусятницу сильно-сильно. Свинину порезала на небольшие кусочки и разложила их на дно и бока, как бы приклеила (без масла они и приклеились к стенкам). Убрала с огня. Разложила слоями овощи: картошка, баклажан, перец, морковь, цветная капуста, лук и последним слоем помидоры кольцами. Сверху чеснок, зелень, соль, перец. Должно было еще кусочки сливочного масла, но у меня было перекрученное солоное сало с чесноком и зеленью вот его кусочки и разложила сверху. Закрыла крышкой и в духовку. 5 минут на 250 град. Потом уменьшила до 180 и забыла на полтора часа. Нужно было все крупно порезать, но я что-то намельчила. Получилось удивительно вкусно.

Пирог Яблочный сон

Он прекрасен...просто обалденный!..очень-очень похож на мой любимейший пирог Мечта, уже много раз пекла. Автор советует порезанные яблоки подержать в микроволновке, чтобы мягкие стали.
В тесто сразу положила 500 г муки..можно было бы и поменьше граммов на 50, но в итоге все получилось рассыпчато и вкусно. Делала в противне большом, получилось очень много. Бортики не делала, прямо в форме и раскатала тесто стаканом. Сметаны было 327г. Сахар в тесте уменьшила. В начинку вообще сахар не положила.Получилось на 100г 232,15ккал



Тесто:
4 желтка
100 мл сахара
250 г сливочного масла комнатной температуры
1/2 ч.л. соды, погасить 2 ч.л. уксуса
1/2 ч.л. корицы
мука - до консистенции не очень крутого теста, которое все же можно раскатывать скалкой.
Замесить тесто из всех продуктов в мягкий жирный ком и положить в холодильник.
Начинка:
1 кг яблок
сахар - 3-4 ст.л.
корица по вкусу
450-500 г густой сметаны 20-25% жирности
Яблоки очень тонко нарезать, посыпать сахаром и корицей.
Тесто раскатать в большой прямоугольник по размеру противня (около 35х40 см), сделать бортики. На тесто выложить яблоки и равномерно покрыть их сметаной. Поставить в разогретую до 200*С духовку и выпекать минут 25 до золотистого цвета теста. Вынуть противень из духовки.
Взбить в крепкую пену 4 белка с 200 мл сахара и ванилином. Покрыть пирог белками и поставить в духовку минут на 10. рецепт
Очень понравился...яблоки получаются в карамели такими, что ум отъесть можно)) В тесте сахар чуток уменьшила. Яблок впихнула 700 гр)) Получился на 254.05 ккал. Пекла 50 минут. Забыла корицу добавить. Орехи не стала добавлять.





Тесто:
300 г муки
100 г сахара
200 г сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли

Яблочная карамельная начинка:
5 яблок
3 ст л сахара
25 г сливочного масла
1/2 ч л корицы
1/2 стакана грецких орехов или пекан
сок 1/2 лимона
Противень 25Х25 или разъёмная форма 24-26 см.
Очистить яблоки и нарезать на дольки толщиной 1 см.
На сковороду насыпаем сахар и начинаем разогревать пока сахар на начнёт таять и начнет появляться карамель - тут же положить масло и налить лимонный сок. Перемешать. Положить яблоки и всё время перемешивая на маленьком огне проварить 2 мин. Снять с огня, остудить. Добавить корицу и орехи.
В процессор положить кусочки масла и насыпать сахар ,муку,соль и пульсами взбить до образования крошек. Добавить яйцо и взбивать только до того времени как тесто станет одним целым куском. Если оно очень мягкое - добавить 1 ст. муки, если твёрдое 1 ст.л. холодной воды.
Делим тесто на 1/3 и 2/3.
Берём 2/3 теста и распластываем по дну противня. Выкладываем яблоки (вместе с соком). 1/3 теста натираем на тёрке или просто раскидать маленькие кусочки. Выпекать при 175 гр. миут 30 или до того, как тесто станет румяным. рецепт
Очень вкусный, бархатный по структуре и такой домашний.



Перловка 150 г
картофель 2 шт
морковь 1 шт.
шампиньоны 400 г
чеснок 2 зубчика
куриный бульон 1,5 л
сливки 10% 150 мл
Залить перловку с вечера холодной водой, дать набухнуть. Утром промыть в нескольких водах, залить бульоном, поставить на огонь. Варить 20 мин. Картофель нарезать кубиками, морковь потереть на терке. Отправить в суп и варить 5 мин. Шампиньоны нарезать пластинками, обжарить на слив масле, отправить в суп, варить 5 мин. Добавить сливки. Посолить, положить лавровый лист, довести до кипения. Снять с огня. Добавить протертый чеснок, зелень. Накрыть и дать постоять 5 мин. рецепт
Сначала не хотела показывать, но он такой вкусный, что быстренько на телефон чик-чик и готово))))) На 100 гр получается 167.48 ккал. Отлично)





Тесто:
200 г мука
100 г сливочного масла
1 ч л разрыхлитель
150 г сахар
1 ч л лимонной цедры ( по желанию)
Начинка:
1 кг яблок
200 г сливок
1 натуральный йогурт
2 яйца
100 г коричневого сахара
1 ч л корицы по желанию
Порезать масло кубиками. Смешать муку с разрыхлителем, сахаром и цедрой. Измельчить массу до крошкообразного состояния.
В форму 24 см высыпать 3/4 теста. Не прижимать, не утрамбовывать! Выложить сверху яблоки, очищенные от кожи и порезанные на тонкие дольки и предварительно замоченные в роме. Высыпать сверху оставшуюся 1/4 теста. Разровнять, но не прижимать. Выпекать при 200 С 20 минут.
Взбить йогурт с яйцами, сливками и сахаром. Вынуть пирог из духовки залить этой смесью. Поставить в духовку на 30- 40 минут. Остудить пирог в форме и посыпать сахарной пудрой. рецепт
Галета просто супер! Кто бы мог подумать. И она так напоминает рождество! Коврик в тему получился)))) К ней бы не плохо подошли пряничные пряности, не только корица. В 100 гр 241 ккал.







Для теста:
Ржаная мука 1 стакан (100г)
Мука в/с 1 стакан (120г)
Пшеничные (или ржаные) отруби 1/2 стакана (40г)
Подсолнечное масло 1/2 стакана (90г)
Кипяток 1/2 стакана (90г)
Сода 1/2 ч л
Соль щепотка
Сахар 1 ст л (15г)
Для начинки:
Яблоки 600-700г
Грецкие орехи 1/2 стакана (50г)
Сахар 2 ст л (30г)
Корица 1 ч л
Сок лимона
Смешиваем все сыпучие ингредиенты для теста: муку, отруби, соду, соль и сахар.
В стакане соединяем масло и кипяток. Хорошо размешиваем. Добавляем к перемешанным сыпучим ингредиентам. Замешиваем мягкое и пластичное тесто.
Режем яблоки. Сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем корицей, перемешиваем.
Раскатываем тесто. Переносим тесто на противень. Посыпаем центр теста 1 ст л сахара. Выкладываем яблоки по центру, края теста оставляя свободными. Снова посыпаем сахаром и орехами. Края теста загибаем внутр. Выпекаем при 190С град 35-40 минут.рецепт

Profile

enigma_zar
Ольга я)))

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner