Category: птицы

Category was added automatically. Read all entries about "птицы".

ЖИТЬ ВКУСНО))

Курица в сметане с луком

Рецепт без фото. Вчера забыла, а сегодня гретое уже не так красиво))
Может быть когда-нибудь добавлю.

куриные четвертины 3 шт
сметана 1-2 ст л
сливки приметно 100 мл
томатная паста 1 ч л
сахар (если кислая сметана)
лук 1 шт
чеснок 3 зуб
соль, черный перец, паприка, чили
Курицу обжарить на сухой сковороде. Убираем на тарелку. В этой же сковороде обжариваем лук. Добавляем томатную пасту. Затем пол стакана воды, соль, пряности. Через минуту добавляем сметану, сливки. Сверху выкладываем курицу и под крышкой томим минут 40 или до готовности. Через 20 минут курицу необходимо перевернуть. В конце готовки добавить чеснок.

Чесночно-сырные крылышки

Один из любимых рецептов крыльев. Сегодня заменила табаско на порошок чили. Понравилось больше. Такая мягкая, деликатная жгучесть получилась.



На 1 кг крыльев берется головка чеснока, сыр тертый 200-300г, панировочные сухари и соус табаско.
Готовятся 2 смеси: одна из измельченного чеснока и табаско с добавлением масла и соли, вторая смесь из сыра и сухарей. Поочередно обваливать крылышки сначала в чесночной смеси, потом в сырно-сухарной. Запекать в духовке. рецепт

Штрули с курицей

Вкусное, сытное, домашнее-уютное блюдо)) Курица приготовилась изумительно..просто сползала с кости. Готовится просто.

Тесто: мука 450г
Вода 210мл
Яйцо 1 шт
Соль 0,5чл
Основные:
Лук 2шт
Морковь 1 шт
Чеснок 6 зуб
Соль
Перец черный
Лавровый лист 1
Курица 1 кг (у меня было 6 бедер на кости 1.16кг)
Курицу, если целая, разрезать на куски и обжарить в масле до золотистой корочки. Натереть чеснок в кашицу, добавить перец и натереть курицу. Сложить курицу в казан (у меня утятница) залить водой, чтобы слегка прикрывала курицу и тушить под крышкой до готовности. У меня тушилось 1ч 10мин.
Из муки, воды, яйца и соли замесить тесто. Лук нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить в масле. Я обжарила в сковороде где жарилась курица. Остудить. Тесто раскатать тонко. Разложить по всей поверхности овощи и свернуть в тугой рулет. Нарезать на кусочки. Минуть за 20 до конца готовки курицы уложить штрули на курицу, добавить лавровый лист и закрыть крышкой. Не открывать! Штрули готовятся на пару. В конце добавить зелень.

Сальтисон в пакете для запекания

все хочу сделать так, что бы было все в оболочке из желе, ровной. Водички добавила...желе есть, но все отдельно. Видимо надо желатин больше класть..гораздо больше. А так не хлопотно и вкусно.
www
1,3 кг филе куриных грудок и филе куриных бедрышек в произвольных пропорциях
2 пакетика быстрорастворимого желатина
по паре ложек лимонного сока и оливкового масла
любимые специи (прованские травы, сухой чеснок, душистый перец)
Мясо порезать маленькими кусочками, перемешать с соком, маслом. специями, солью, желатином и оставить минут на 20 помариноваться. Потом уложить его в пакет для запекания, а пакет - в прямоугольную форму. При 180С запекать около часа. Вынуть из духовки, надрезать пакет - выпустить воздух, положить сверху груз, остудить сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике. Чтобы желе было побольше, в курицу дополнительно воды долить. (с)Lien_74 кукинг

Курица в паприке

давно, такую вкусную, курочку не ела))) у меня бедра куриные и картошка рядом испеклась.
ww
Кусочки курицы (любые части)
красная паприка молотая 3 ст л (на 4 окорока)
соль
перец молотый черный
прованские травы
пакет для запекания
Курицу помыть, снять кожу и обсыпать смесью перечисленных специй, поместить в пакет, завязать и поставить в духовку на 50 минут при 220 град.(с) *Lubava кукинг

Куриные желудки в мультиварке

очень ленивый рецепт и очень даже вкусно получилось
соус шикарный получился
DSC05008
желудки 500 г
перец горошком 1\2 ч л
чеснок 3 зубчика порезать на пластинки
вино красное 1 стакан
томатная паста 1 ст л
соль
Желудки нарезать. Все ингредиенты сложить в мультиварку и тушить 3 часа.

Курица, зажаренная по-южному

в инстаграм нашла не сложный рецепт
вроде ничего получилось)) с пюре))
1
курица любые части
яйца+молоко
мука
сухари панировачные
паприка, орегано, чабрец, шалфей, чесночный порошок, черный перец, майоран, перец чили.
Куски курицы помыть, обсушить, натереть солью и специями.
Обвалять в муке, затем в яйцах с молоком и после в сухарях. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Выложить на противень и запечь при 180 градусах в духовке примерно пол часа.

Филе "Эльзас"

наинежнейшая куриная грудка получилась скажу я вам!))))




Куриное филе
Яйцо
Мука
Сыр(типа Гауда,Голландский)
Соль,перец
Куриное филе слегка отбить,немного посолить и попечить. Подготовленный кусочек поочередно опустить в муку,взбитое яйцо и запанировать в тертом сыре(тереть на крупной терке). Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом,жарить с двух сторон до золотистого колера,аккуратно переворачивая лопаткой,чтобы не повредить сырную оболочку. рецепт