Tags: Птица

ЖИТЬ ВКУСНО))

Куриная грудка в сладком соусе

Куриная грудка может быть вкусной?..Может! Мягкое мясо, вкусный соус.





Куриное филе 3 шт
крахмал кукурузный 4-6 ст л
яйцо 2 шт (слегка взбить вилкой)
соль, перец

Соус:
сахар 100 г
кетчем томатный без добавок 4 ст л
яблочный уксус 100 мл
соевый соус 1.5 ст л
чеснок 2 зуб (выдавить через чеснокодавку)

Куриное филе нарезать кусочками с грецкий орех. Каждый кусочек обвалять в крахмале, а затем обмакнуть в яйцо. Обжарить (в один слой) до румяной корочки на сковороде в растительном масле. Обжаренные кусочки сложить в жаропрочную посуду в один слой!
Для соуса соединить все по списку и тщательно перемешать венчиком. Полить равномерно куриные кусочки. Выпекать в духовке при 200 С с конвекцией 30 минут. Не перемешивать. При подаче посыпать зеленым луком. Подавать с рисом.

Куриная грудка с овощами

Я забыла сделать фото готового блюда))))
Куриная грудка получилась такая нежная, что даже удивительно. Буду обязательно повторять.



куриная грудка - 0.5 кг
кефир 250 мл
кабачок 1 шт
перец болгарский 1 шт
помидоры черри штук 8-10
специи для курицы

Курицу режем на кусочки, посыпаем специями и заливаем кефиром. Оставляем мариноваться от часа и более.
Нанизываем на шпажки в произвольном порядке, чередуя с овощами. Выпекать в духовке при 250 град. 20 мин (первые 10 мин - включив верхний тэн, ставим повыше противень; переворачиваем, включаем гриль и печем еще 10 мин).

Курица с черносливом

Минимум телодвижений и такой результат! Нам очень и очень понравилось. У меня филе бедра. Получилось очень сочно. Можно было вообще без масла жарить. Готовила подольше (очень страшно недожарить курицу). Добавила петрушку. Хоть кожу и сняла, а жира было прилично. Обычно я чернослив избегала, а тут так вкусно, что похоже я полюбила его))) Рецепт уходит в любимые.







Куриная грудка 500 г
Репчатый лук 1 шт
Чернослив 10-12 шт
Масло
Соль
Перец
Мясо нарезать небольшими кусками поперёк волокон, лук крупными кольцами, чернослив порезать пополам.
Раскалить в сковороде растительное масло и выложить все продукты сразу, перемешать, убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и готовить 10-12 минут. Выключить , посолить, поперчить по вкусу. Рецепт

Курица в сметане с луком

Рецепт без фото. Вчера забыла, а сегодня гретое уже не так красиво))
Может быть когда-нибудь добавлю.

куриные четвертины 3 шт
сметана 1-2 ст л
сливки приметно 100 мл
томатная паста 1 ч л
сахар (если кислая сметана)
лук 1 шт
чеснок 3 зуб
соль, черный перец, паприка, чили
Курицу обжарить на сухой сковороде. Убираем на тарелку. В этой же сковороде обжариваем лук. Добавляем томатную пасту. Затем пол стакана воды, соль, пряности. Через минуту добавляем сметану, сливки. Сверху выкладываем курицу и под крышкой томим минут 40 или до готовности. Через 20 минут курицу необходимо перевернуть. В конце готовки добавить чеснок.

Курица в сметане

По-домашнему вкусно! Просто, понятно и очень вкусно. Соус очень вкусный. За одно использовала стакан скучающего кефира. Соуса сделала побольше, чтобы прямо заливать пюре)))


6 куриных бедрышек
ок. 250 г сметаны
200-400 мл воды (зависит от количества и густоты желаемого соуса)
2-3 ст.л. муки
1 ст. л. молотой паприки
1 ч.л. сушеного тимьяна
раст. масло для жарки
3-4 зубчика чеснока
Курицу обжарить на масле с двух сторон, посолив и поперчив. Вынуть на блюдо.
Муку растереть с водой, паприкой. Добавить сметану, соль. Вылить в сковороду, посыпать тимьяном. Дать загустеть. Добавить воду/сметану по своему вкусу и густоте. Выложить к соусу курицу и потушить ок. 1 ч. Мелко порубить чеснок, добавить к курице, выключить огонь и дать постоять 5-10 мин. рецепт

Курица с айвой

Айва просто великолепна. А сама курица!...легко, просто, вкусно. Выглядит великолепно, можно и на праздничный стол подать. Минимум соли, пряности и сладость фруктовая - все как я люблю.
Пекла 1,40. Отличный результат при минимуме хлопот. С бокалом сухого вина...ужин удался.

Курица весом около 1,5 кг
2 больших айвы
соль по вкусу
майонез 3-4 ст лож
густой кефир 0,5 стакана
горчица 3 ч лож
пряности для курицы
Смешать майонез, кефир, горчицу, соль, приправы, хорошенько натереть курицу внутри и снаружи, оставить на часок мариноваться. Выложить в форму на бумагу для выпечки. Айву нарезать толстыми ломтиками (на 8 частей каждую), начинить плотно курицу, оставшиеся ломтики плотно уложить вокруг тушки. Запекать в духовке при 190С около 2 часов, периодически поливая выделяющимся соком. рецепт

Чесночно-сырные крылышки

Один из любимых рецептов крыльев. Сегодня заменила табаско на порошок чили. Понравилось больше. Такая мягкая, деликатная жгучесть получилась.



На 1 кг крыльев берется головка чеснока, сыр тертый 200-300г, панировочные сухари и соус табаско.
Готовятся 2 смеси: одна из измельченного чеснока и табаско с добавлением масла и соли, вторая смесь из сыра и сухарей. Поочередно обваливать крылышки сначала в чесночной смеси, потом в сырно-сухарной. Запекать в духовке. рецепт

Куриная грудка с медом и горчицей

 Мой муж не любит куриную грудку. Ему бедро подавай. Но я не я если не уговорю попробовать хотя бы кусочек ☺ И что вы думаете...ел и мычал от удовольствия ☺ такие они получились вкусные, нежные, сочные. Ел вприкуску с дыней. Рецепт замечательный. Я пекла 25 минут. За это время как раз успела приготовить овощное рагу на гарнир. Вот и получается за 40 минут готово ужин.



1 кг куриных грудок нарезать вдоль ломтиками.
Растопить примерно 50 гр сливочного масла, в него добавить:
4 ч л зернистой горчицы
2 ст л меда
карри по вкусу
Грудки сложить в форму, посолить, поперчить, хорошо залить маслом с приправами. В духовку на 200 С примерно на полчаса, пару раз полить образовавшимся соком.рецепт

Курица в сырном соусе

Все, что с сыром, я уже заранее люблю☺ Сомнения были по поводу рецепта, но оказалось, что результат выше всяких похвал. Поторопилась и посыпала тертым сыром сразу, перед тем, как поставить в духовку. Переживала, что подгорит. Но все получилось замечательно!

куриные бедра или окорочка - 1 кг
для маринада
горчица - 2 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
паприка - 1 ч.л.
соль, молотый белый перец
для соуса
сливки (20%-30%) - 150 мл
мука - 1/2.ч.л.
белое вино - 200 мл
сыр твердый - около 100г
горчица 1 ст.л.
  Для маринада смешать в миске мягкое сливочное масло, паприку и горчицу, добавить чуть-чуть соли и молотого белого перца. Курицу промыть, обсушить салфетками и разрезать на порционные куски. Обмазать подготовленной смесью каждый кусочек, сложить в миску, накрыть пленкой и убрать примерно на 1 час в холодильник. Разогреть глубокую сковороду, бросить небольшой кусочек сливочного масла, затем положить курицу и обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Выложить курицу на теплую тарелку.
  Добавить в сковороду вино, сливки, размешать и прогреть на небольшом огне. Затем добавить горчицу. Снять с огня и добавить, помешивая, половину тертого сыра. Приправить по вкусу солью и перцем.
  Переложить кусочки курицы в жаропрочную форму, полить соусом. Запечь при 200 ок. 20 мин. Сверху посыпать оставшимся сыром. Запекать до румяной корочки (около 15 минут).рецепт